¿Cuánto tiempo se tarda en abrir una cafetería?
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ESCRITO POR: Janette NovakPublicado el 19 de febrero de 2020Janette es una experta en crecimiento empresarial y estratega de marketing con más de 20 años de experiencia. Su experiencia se destaca a través de blogs, negocios en línea, marketing de afiliación y contenido de comercio electrónico en Fit Small Business.
Estás pensando en abrir una cafetería, pero tienes muchas dudas sobre por dónde empezar. Admitámoslo: lanzar un nuevo negocio puede ser complicado. Quieres saber cómo abrir una cafetería que realmente gane dinero, porque si vas a abrir este negocio, definitivamente quieres que gane dinero. Este es tu día de suerte porque nuestra guía te guía a través de las cinco fases y los 13 pasos necesarios para abrir una cafetería con éxito.
Puedes crear un negocio rentable abriendo una franquicia o lanzando una tienda independiente. Sí, incluso las cafeterías independientes pueden competir con éxito con megacadenas como Starbucks y Dunkin. Sólo tienes que crear un negocio increíble que te diferencie de la multitud.
Cómo gestionar una cafetería
Un sólido plan de negocio para una cafetería es un buen primer paso para crear una empresa rentable. Un plan de negocios debe tener la suficiente estructura para darle una base firme, pero la suficiente flexibilidad para permitir el crecimiento, ya que es un documento en constante cambio. También querrá saber el tipo de negocio de cafetería que va a abrir, como una cafetería tradicional, un tostador de café, un carrito de café móvil u otros tipos de negocios, así como cuánto costará todo para empezar.
El siguiente paso para iniciar su negocio de cafetería es desarrollar sus estrategias de marketing y de marca. En esta guía, nos centramos en quién hace que su negocio tenga éxito: sus clientes y usted mismo. Tus clientes deben estar en el centro de tu estrategia de marketing, sobre todo porque tu negocio atraerá a diferentes tipos de clientes. Pregúntese qué necesitan y desean de su establecimiento.
Clasifique a sus clientes en mercados objetivo específicos. ¿Tiene su negocio cerca de una universidad? Espere que los estudiantes quieran un lugar para estudiar o socializar. ¿Opera en una zona residencial? Es posible que los padres quieran parar para tomar un café rápido en su ruta matutina.
El mejor momento para abrir una cafetería
Hay algo cautivador en una cafetería, ya sea la precisión del proceso de elaboración, el estallido de aromas o la mezcla de clientes que entran por su puerta. Por ello, no es de extrañar que el mercado de las cafeterías en el Reino Unido se haya duplicado prácticamente entre 2009 y 2019.
Pero, como sabes, una cafetería requiere algo más que unos cuantos baristas con talento haciendo arte del latte en un local de moda. En esta guía paso a paso, le mostraremos cómo abrir una cafetería en el Reino Unido y los aspectos clave que debe tener en cuenta en cada etapa.
La primera fase de la apertura de una cafetería consiste en redactar un plan de negocio en el que se expongan los objetivos de la empresa y las estrategias que se utilizarán para alcanzarlos. Las secciones clave de tu plan de negocio podrían incluir lo siguiente:
Crear una previsión de ingresos basada en tu estrategia de ventas que incluya las pérdidas y ganancias previstas para un periodo de tres años. Esto le ayudará a determinar su punto de equilibrio, así como su rentabilidad neta una vez que la tienda esté establecida en el mercado local.
Los tipos de licencia que necesite dependerán en gran medida de dónde y cómo piense operar. Puede empezar con las licencias esenciales para preparar alimentos para el consumo público y el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, y luego puede añadir licencias adicionales para poner música o colocar sillas en la acera fuera de la cafetería.
Cómo abrir una cafetería y una panadería
Así que ha decidido lanzarse a abrir su propia cafetería. Abrir una cafetería con éxito puede ser una experiencia gratificante. Gracias a ti, cientos de amigos tendrán grandes conversaciones. Gracias a ti, las mañanas serán más alegres y las tardes parecerán menos estresantes. Tendrás más tirón en la sociedad de lo que crees. Lo único que tienes que hacer es acertar con tu cafetería… ¡eso es más fácil de decir que de hacer! Esta guía paso a paso para abrir una cafetería te ayudará a ponerte en el buen camino.
1. Investiga el negocio del café Abrir una cafetería requiere una gran inversión tanto de tiempo como de dinero. Es esencial que dediques tiempo a entender lo que se necesita para dirigir una cafetería con éxito. Esto significa ponerse en contacto con propietarios de negocios de café y aprender de su experiencia; averiguar lo que funciona y lo que no. Y aquí está la parte divertida: también significa visitar muchas cafeterías para hacerse una idea de cómo quiere que sea su negocio. Piensa en lo que vas a tomar de otros negocios y en lo que te hará diferente. Conozca a su clientela. ¿Quiénes serán? ¿Cuáles son sus necesidades? ¿A qué hora del día estarán más ocupados? Conocer bien a tus clientes te ayudará en la planificación, la creación de un menú, los precios… ¡en realidad, todo! leer más 5 formas de mejorar los beneficios de una cafetería (incluyendo puntos de referencia)